Domaine Galoupet : Des vins Tambourinaires

(CercleFinance.com) - Galoupet, d'origine très ancienne, le Château apparaît sur la première carte de France dressée sur ordre du Roi Louis XIV.

Il est l'un des plus importants domaines viticoles de l'Appellation qui bénéficie d'une cave enterrée voûtée.

Son nom, aux consonances typiquement provençales, intrigue. S'agissait-il autrefois d'un relais ?

Galoupet signifierait alors Galoper ; à moins que le p ne soit la transformation d'un b ce qui ferait Galoubet, désignation provençale de la petite flûte des Tambourinaires.

Superficie totale : 165 hectares

Superficie vignoble : 72 hectares

Production : 2900 hl

Situé en bordure maritime, on peut de ses collines admirer la ville de Hyères les Palmiers, le Fort de Brégançon et l'Ile de Porquerolles.

Au coeur d'un domaine de 165 hectares, le Château est bordé d'une luxuriante flore méditerranéenne composée de palmiers, citronniers, orangers et eucalyptus.

Son vignoble

Le vignoble s'étend sur 72 hectares de roches métamorphiques, face à la mer.

Il est constitué de vignes d'un âge moyen de 25 ans et s'illustre par un encépagement varié : grenache, mourvèdre, cinsault, syrah, tibouren, rolle, sémillon, chardonnay, cabernet, calladoc, carignan.

La vinification, le vieillissement et la mise en bouteille s'opèrent dans une grande cave d'un seul tenant, équipée des matériels les plus modernes.

Le Château du Galoupet produit des vins rosés (70 pour cent), rouges (20 pour cent) et blancs (10 pour cent).

La gamme Cru Classé est composée d'un seul grand vin par couleur. Ce trio prestigieux illustre parfaitement la recherche d'excellence qui anime le Château du Galoupet. Au coeur du pays des rosés, le Château du Galoupet élabore également un rosé de collection : Tibur.


Les vins :

Nom : Le Galoupet Rosé 2013

Appellation : AOP - Côtes de Provence La Londe

Cépages : Grenache 40 pour cent - Cinsault 50 pour cent - Rolle 10 pour cent

Œnologue : Gilles Bascle - Château du Galoupet

Vinification : Vin de saignée et pressurage direct.

Vinification à température contrôlée à 16 degré Celsius

Description : Joli rose pêche, nez complexe sur l'agrume et la framboise avec une continuité en bouche et une finale sur le surault.

Conservation : 2 ans

Accord mets / vin : Brochettes d'aiguillettes de volaille marinées à l'huile d'olive et aux épices provençales.

Température: 16 degré Celsius


Chateau du galoupet Blanc 2012

Appellation : AOP - Côtes de Provence - Cru Classé

Cépages : Rolle 80 pour cent , Sémillon 20 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 7.03 Ha

Vendanges : du 2 au 20 Septembre 2012

Rendement : 20 Hl/Ha

Œnologue : Gilles Bascle - Galoupet

Richard Bertin - La Crau

Vinification : Macération puis pressurage direct dans un pressoir pneumatique. Jus débourbé au froid puis vinification à température contrôlée à 16 degré Celsius

70 pour cent de la récolte est fermentée en barriques puis élevée 11 mois sur lies. Les 30 pour cent restant élevés en cuves.

Description : Très belle robe scintillante. Nez de fleurs blanches, citron. Belle complexité en bouche, fruit jaune exotique et agrume, légèrement boisé.

Conservation : environ 2 ans

Accord mets / vin : Mille feuilles de foie gras mi- cuit de Sarlat, coeurs d'artichauts de Bretagne confits à la graisse de canard. Confiture de poire au Spéculos

Température: 12-14 degré Celsius

Nom : Château du Galoupet

Appellation : AOP - Côtes de Provence - Cru Classé

Millésime : 2013

Cépages : Grenache 40 pour cent, Cinsault 45 pour cent, Syrah 5 pour cent, Tibouren 5% pour cent Mourvèdre 5pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 42 Ha

Vendanges : du 25 août au 24 septembre 2013

Rendement : 53 Hl/Ha

Œnologues : Gilles Bascle - Galoupet

Richard Bertin - La Crau

Vinification : Vin de saignée et pressurage direct.

Vinification à température contrôlée à 16 degré Celsius

Description : Robe brillante, rose pêche.

Nez floral avec une pointe de sureau.

Joli volume en bouche avec des notes légères framboise et agrumes.

Conservation : environ 2 ans

Accord mets / vin : Tartare au couteau de Saint-Jacques du Canada et coeur de filet de Saumon, Marinade de Yuzu pépites de Chorizo et zestes de citron vert.

Température: 12 - 14 degré Celsius


Nom : Château du Galoupet

Appellation : A.O.C. - Côtes de Provence - Cru Classé rouge

Reserve

Millésime : 2008

Cépages : Vieilles vignes de plus de 35 ans:

Syrah 80 pour cent - Mourvèdre 20 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 14 Ha

Vendanges : du 12 septembre au 25 septembre 2008

Rendement : 35 Hl/Ha

Oenologue : Gilles Bascle - Galoupet

Richard Bertin - La Crau

Vinification : Raisins de vieilles vignes.

Vinification traditionnelle de raisins égrappés et triés. Macération de trois semaines. Sélection des meilleures barriques issues d'un élevage de douze mois.

Description : Robe rouge foncé. Nez de caramel, lichen et encens. Une bouche ample avec une finale persistante sur des notes de fruits rouges et vanille.

Conservation : 6 ans

Accord mets / vin : Idéal avec une bécasse rôtie ou un filet de boeuf en croûte aux girolles.

Température: 18 degré Celsius

Ouvrir la bouteille 60 minutes avant dégustation


Nom : Château du Galoupet

Appellation : AOC - Côtes de Provence - Cru Classé Rouge

Empreinte

Millésime : 2010

Cépages : Vieilles vignes de plus de 35 ans:

Syrah 80 pour cent - Mourvèdre 20 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 14 Ha

Vendanges : du 08 septembre au 14 septembre 2010

Rendement : 35 Hl/Ha

Oenologue : Gilles Bascle - Galoupet

Richard Bertin - La Crau

Vinification : Raisins de vieilles vignes.

Vinification traditionnelle de raisins égrappés et triés. Macération de trois semaines. Sélection des meilleures barriques issues d'un élevage de douze mois.

Description : Robe rouge foncé. Nez de caramel, lichen et encens. Une bouche ample avec une finale persistante sur des notes de fruits rouges et vanille.

Conservation : 6 ans

Accord mets / vin : Idéal avec une bécasse rôtie ou un filet de boeuf en croûte aux girolles.

Température: 18 degré Celsius

Ouvrir la bouteille 60 minutes avant dégustation


Nom : Château du Galoupet

Appellation : AOC - Côtes de Provence - Cru Classé Rouge

Millésime : 2011

Cépages : Vieilles vignes de plus de 35 ans:

Syrah 70 pour cent - Grenache 5 pour cent - Mourvèdre 25 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 14 Ha

Vendanges : du 05 septembre au 19 septembre 2011

Rendement : 36 Hl/Ha

Oenologue : Gilles Bascle - Galoupet

Richard Bertin - La Crau

Vinification : Raisins de vieilles vignes.

Vinification traditionnelle de raisins égrappés et très peu foulés. Macération de trois semaines. Vin élevé en barriques 12 mois.

Description : Robe rouge grenat aux nuances rubis. Nez de garrigue et de fruits rouges.

Des tanins soyeux en bouche avec une finale sur les fruits noirs.

Conservation : entre 5 et 6 ans

Accord mets / vin : Carré d'agneau aux herbes de Provence, polenta aux tomates séchées, fine purée de potimarron ;

Température: entre 19 et 20 degré Celsius

Ouvrir la bouteille 30 minutes avant dégustation


Nom : Tibur

Appellation : A.O.C. - Côtes de Provence

Couleur : Rosé

Millésime : 2011

Cépages : Tibouren 90 pour cent Grenache 10 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 4 ha

Vendanges : 12 septembre 2011

Rendement : 35 hl/ha

Oenologue : Gilles Bascle - Galoupet

Vinification : Macération pelliculaire à froid et pressurage doux. Elevage sur lies fines pendant un an.

Description : De couleur or roux, ce vin présente au nez une succession de notes citron jaune et fruits secs. La bouche, longue et équilibrée présente des notes d'amandes grillées et abricot sec.

Conservation : 2 à 3 ans Accord mets / vin : Risotto de fruits de mer à la plancha et au coulis de poivrons doux.

Température de dégustation : 12 degré Celsius


Nom : L'Exception de Galoupet

Appellation : Effervescent rosé Méthode Traditionnelle

Brut

Millésime : 2011

Cépages : Rolle 50 pour cent, Tibouren 50 pour cent

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface Cultivée : 1 Ha

Vendanges : du 25 août au 16 septembre 2011

Rendement : 34 Hl/Ha

Oenologue : Gilles Bascle - Galoupet

Vinification / Récolte précoce. Macération puis pressurage

Elaboration direct dans un pressoir pneumatique.

Jus débourbé à froid puis vinification à température contrôlée à 16 degré Celsius

Prise de mousse effectuée au domaine le 08 février 2012.

Mise sur latte pour une durée de 9 à14 mois puis remuage et dégorgement. Remise à niveau avec la liqueur d'expédition constituée du même vin, puis rebouchage.

Toutes ces opérations sont effectuées sur la propriété du Château du Galoupet.

Description : Très belle robe rose nacré.

Nez fin floral buis et genêts. Soyeux en bouche, belle persistance.

Conservation : environ 4 ans

Accord mets / vin : Truffes à la croque au sel.
Queues de langoustes rôties.

Température: 12 degré Celsius



Château du Galoupet
Saint Nicolas
83250 La Londe les maures
Tél: 04.94.66.40.07 - Fax: 04.94.66.42.40
Mail : wines@galoupet.com



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération


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