Domaine des Terres Dorées : Les vins raffinés de JP Brun

(CercleFinance.com) - Ce domaine présente pour ses vins un style très naturel dans le strict respect de l'expression des terroirs. Les vivifications sont justes. Les vins sont dans la délicatesse et le raffinement.

Jean-Paul Brun commence sa carrière sur une parcelle familiale de quatre hectares en 1979. Ce vigneron est un vrai défenseur de son terroir et ne propose que des vins biens structurés. Il adopte des méthodes de vinification bourguignonnes avec égrappage, pigeage et élevage sous-bois. Son Beaujolais l'ancien est une vraie gourmandise. Il s'offre sur une trame harmonieuse et délicate.

Le gamay est un cépage fragile, très peu répandu au-delà du Beaujolais, hormis quelques régions. C'est un cépage qui demande de petits rendements, des vignerons consciencieux et passionnés.

Le domaine couvre aujourd'hui sur 22 hectares. Ses vins sont très loin de l'image traditionnelle des vins de cette région, ils sont charnus et profonds. Modernité de ses techniques de vinification et charme sont les deux armes de ce remarquable producteur.

L'intervention à la vigne est scrupuleuse, elle surveille la vigne au bourgeon, à la véraison jusqu'à la cueillette. La vendange attend la pleine maturité. Le raisin en cave fermente avec ses propres levures présentes sur la peau du raisin.

Le domaine a également commencé la vinification en méthode bourguignonne de trois petites parcelles de pinot noir, avec des débuts plus que prometteurs.

Les vins :

L'Ancien 2012

Terroirs : sol argilo-calcaire, exposition Sud-Ouest, altitude 300m

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Vendanges : manuelles

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage en foudre bois et ciment
Degré en alcool : 12 pour cent

Densité : 9000 pieds à l'hectare

Age moyen 45 ans

Service : 15 degré Celsius Décantage

L'Ancien se dévoile sur un joli fruit juteux, la trame est plaisante et harmonieuse. Ce vin est exclusivement issu de vieilles vignes. Les ceps âgés produisent moins de raisins, ceux-ci sont plus petits et plus aérés, ils acceptent d'être ramassés plus tard, bien mûrs. Ce vigneron soigne tout particulièrement cette cuvée par une vinification presque bourguignonne.

Il présente une robe rubis pourpre, des arômes de petits rouges, bien mûrs, voire cuits, des tannins doux. Un vin harmonieux, léger en alcool. Un gamay tel qu'on le produisait autrefois.

A déguster sur des charcuteries, des gibiers, des grillades


Domaine des Terres Dorées - Beaujolais Blanc Chardonnay Classic 2011

Terroirs : sol argilo-calcaire, exposition Ouest, altitude 300m

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Densité : 8 000 pieds à l'hectare

Age moyen : 40 ans

Vendanges : manuelles

Vinification : bâtonnage, fermentation à basse température

Élevage : en cuve inox
Degré en alcool : 12 pour cent

Service : 14 degré Celsius

Sur des terroirs argilo-calcaires, le Chardonnay trouve là don terrain de prédilection. Un climat plus chaud qu'en Bourgogne donne des vins très expressifs. Au nez s "exhalent beaucoup d'arômes, fruités dans la jeunesse du vin, miellés, vanillés à sa maturité.

Il est sans aucun doute la plus belle expression de son terroir. Il est en bouche d'une sympathique vivacité avec une belle intensité. Il est vinifié et élevé en cuve sur lies et provenant d'un terroir au sol calcaire dont il exprime la plus pure expression. Il s'exprime avec une belle onctuosité avec des nuances minérales. La bouche est fraîche et charnue et élégante. Une vraie gourmandise à découvrir d'urgence !

A déguster sur des fromages de chèvre et des viandes blanches ou mieux en apéritif pour un grand plaisir et une vraie émotion.

Domaine des Terres Dorées - Côte de Brouilly 2012

Terroirs : sol de granit andésite, exposition Sud, Sud-Est, altitude 250m

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Densité 10 000 pieds à l'hectare

Age moyen 45 ans

Vendanges : manuelles

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage : en fûts de 4 à 5 vins et foudre ciment

Degré en alcool : 13,5 pour cent

Service : 13 degré Celsius

Une belle texture ronde avec en bouche un fruité délicat et juteux. Il est issu de la colline de Brouilly, au terroir de granit bleu. La roche est restée à l'état pur. La parcelle se cache dans une combe exposée sud-est, le soleil y brille du levant au couchant. Elle est abritée du vent du nord par un petit bois de feuillus. A mi- pente, une source coule et va se perdre en filet au fond du vallon.

Les raisins sont cueillis à haute maturité et vinifiés selon la tradition bourguignonne avec des pigeages manuels et des levures indigènes.

C'est un vin de fruit très intense avec une belle concentration et des tanins doux à l'image de cette petite combe.

A déguster avec des charcuteries et des volailles



Domaine des Terres Dorees - Fleurie 2011

Terroirs : arène granitique, exposition Sud, Sud-Est, altitude 250m

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Densité 10 000 pieds à l'hectare

Age moyen 45 ans

Vendanges : manuelles

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage : en foudre ciment

Service 13 Degré Celsius

Un nez floral et aérien avec en bouche de la minéralité. Le vignoble est perché sur les collines de la Madone, il regarde le sud. Les vignes sont âgées et semblent s'accrocher à leur échalas, les racines enfoncées dans le schiste. Ce terroir donne des vins fruités, suaves et souples. Une cuvaison longue en vendange égrappée avec des pigeages journaliers apporte à ce vin une minéralité de terroir, une race et une élégance particulière.

A déguster sur des volailles et des viandes rouges.


Domaine des Terres Dorées - Côte de Brouilly 2012

Terroirs : sol de granit andésite, exposition Sud, Sud-Est, altitude 250m

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Vendanges : manuelles

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage : en fûts de 4 à 5 vins et foudre ciment

Degré en alcool : 13,5 pour cent

Ce vin offre une robe rouge rubis. En bouche, il est un vrai vin de fruit avec une belle intensité aromatique avec des tanins délicats. Il est le digne ambassadeur de son terroir.
A déguster avec de solides charcuteries

Domaine des Terres Dorées - Morgon 2011

Terroirs : schistes granitiques décomposés riches en oxyde de fer

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Densité 10 000 pieds à l'hectare

Age moyen 55 ans

Vendanges : manuelles

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage : en fûts de 4 à 5 vins

Degré en alcool : 12 pour cent

Service 13 Degré Celsius

Elevé en futs de quatre vins, ce Morgon propose des notes kirschées en fond de bouche. Une solide structure lui offre un solide potentiel au vieillissement. La bouche est délicate et franche avec de l'élégance. Ce Morgon est issus de vieilles vignes. Les parcelles se situent au sud de la côte de Py juste à côté de Javernière. Apte au vieillissement, il doit avoir fait ses Pâques pour révéler son bouquet, il morgonne.

Ce vin de terroir à fermenté naturellement avec les levures présentes sur la peau du raisin Il a simplement été éclairci sur terre de Silice. Un léger dépôt peut se former dans la bouteille. Il ne contient que très peu de sulfites, aussi maintenir les bouteilles au frais en cave et le consommer rapidement après débouchage.

A déguster sur des viandes en sauce


Domaine des Terres Dorées - Moulin-à-Vent 2011

Terroirs : arène granitique rose friable (gore) avec des filons de manganèse

Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes

Vendanges : manuelles

Densité 10 000 pieds à l'hectare

Age moyen 50 ans

Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)

Élevage : en fûts de 4 à 5 vins et foudre bois

Service à 14 Degré Celsius

Ce vin est une collaboration avec un très bon vigneron qui possède des vignes anciennes qui se situent au-dessus du village de Chénas. Les vins sont vinifiés à Charnay et élevés pour partie en fûts.

A l'oeil la robe est pourpre avec une belle profondeur. Ce moulin-à-vent propose une belle structure avec en bouche une belle mâche et une grande fraîcheur sur le fruit. Un vin délicat, tout en finesse avec des arômes de fruits noirs et de sous-bois. Il se déguste dans sa jeunesse ou bien peut s'affirmer cinq à six ans. Un grand vin né sur un grand terroir.

Ce vin de terroir à fermenté naturellement avec les levures présentes sur la peau du raisin Il a simplement été éclairci sur terre de Silice. Un léger dépôt peut se former dans la bouteille. Il ne contient que très peu de sulfites, aussi maintenir les bouteilles au frais en cave et le consommer rapidement après débouchage.
A déguster sur des viandes rouges ou des venaisons.


Domaine de 22 hectares

Gamay 90 pour cent 17 Ha

Pinot noir 10 pour cent 2 Ha

Blanc 3 hectares

Roussane 5 pour cent Chardonnay 95 pour cent

Production moyenne 200 000 bouteilles


Domaine des terres dorées
565, route d'Alix
69380 Charnay en Beaujolais
T 04 78 47 93 45
Email contact@jeanpaulbrun.fr
Vente au domaine sur rendez vous
Appellations : Beaujolais, Beaujolais, Moulin-à-vent, Bourgogne, Côtes-de-Brouilly, Morgon, Fleurie, Condrieu, Côte-Rôtie, Vin de Table, Crémant de Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Copyright (c) 2014 CercleFinance.com. Tous droits réservés.
Les informations et analyses diffusées par Cercle Finance ne constituent qu'une aide à la décision pour les investisseurs. La responsabilité de Cercle Finance ne peut être retenue directement ou indirectement suite à l'utilisation des informations et analyses par les lecteurs. Il est recommandé à toute personne non avertie de consulter un conseiller professionnel avant tout investissement. Ces informations indicatives ne constituent en aucune manière une incitation à vendre ou une sollicitation à acheter.